V dnešní době, kdy jsme doslova zahlceni informacemi o tom, co je „zdravé“ a co není, může být osvobozující podívat se za hranice vlastních zvyklostí – třeba do jiných koutů světa. Zatímco my tu řešíme kalorie a superpotraviny, jinde lidé sázejí na úplně jiné přístupy, které přesto vedou ke spokojenému, dlouhému a vitálnímu životu. Co tedy znamená „žít zdravě“ ve světě?
Japonská Okinawa: Umění dlouhověkosti
Okinawané jsou světově proslulí svou dlouhověkostí – mnoho z nich se dožívá 90 a více let ve výborné kondici. Jejich tajemství? Vyvážený jídelníček, který je přirozeně bohatý na vlákninu, zeleninu, fermentované produkty a minimální množství masa. Jí se do 80 % nasycení – říkají tomu hara hachi bu – a jídlo je rituálem, ne rychle zvládnutou povinností.
Středomoří: Vůně olivového oleje a spokojenost
Řecko, Itálie nebo Španělsko – oblasti, kde se lidé dožívají vysokého věku a přitom si život opravdu vychutnávají. Strava je zde plná čerstvé zeleniny, luštěnin, ryb a olivového oleje. Nejde jen o složení jídla, ale o celkový přístup – jídlo je tu společenská událost, nikoliv rychlá potřeba.
Peruánské Andy: Energie z přírody
Na náhorních plošinách Peru se jí jednoduše a přitom velmi výživně – quinoa, čerstvé kořeny, bobule, ryby z horských jezer. Místní znají sílu přírodních darů dávno předtím, než se o nich začalo mluvit na Západě. Právě odsud mimochodem pochází některé dnes oblíbené „superpotraviny“ – například maca nebo spirulina.
A třeba i chlorella, zelená řasa, která je v moderním světě považována za elixír vitality, má v místní kultuře přirozené místo jako běžná součást jídelníčku.
Indie: Koření jako lék
Indická kuchyně je přímo nabitá kořením – kurkuma, zázvor, kmín, koriandr. Nejen kvůli chuti, ale i pro jejich účinky na trávení a celkovou vitalitu. Ajurvéda, tradiční indická medicína, považuje jídlo za nejúčinnější „lék“ – nikoliv jen zdroj energie.
Indové běžně používají fermentované nápoje, domácí jogurty a různé směsi bylin, které podporují tělo přirozenou cestou – podobně jako dnes propagované doplňky typu zelené potraviny.
Africká vesnice: Minimum průmyslu, maximum pohybu
Na mnoha místech Afriky se žije stále velmi tradičně – jídla jsou jednoduchá, sezónní a bez průmyslového zpracování. Zdejší obyvatelé mají hodně přirozeného pohybu a často jí společně, většinou jednou až dvakrát denně.
Navzdory omezenému přístupu k moderní medicíně se zde lidé dožívají vysokého věku s minimem civilizačních chorob.
Zdraví nevzniká v laboratoři ani v aplikaci na sledování kalorií. Každý z nás si může vytvořit svůj vlastní „zdravý život“. Stačí, když se rozhlédneme kolem sebe a přijmeme pár zdravých návyků, které nám budou chutnat a dávat smysl.
